乙酸乙酯（ethyl acetate），化学式为C4H8O2，是一种有机化合物，属于酯类。它是无色透明的液体，具有水果香气，易挥发，微溶于水，但溶于乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂。乙酸乙酯在化学和工业上有广泛的应用，常用作溶剂、香精香料、食品添加剂等。在实验室中，乙酸乙酯可以通过酯化反应制备，通常使用乙酸和乙醇作为原料，硫酸作为催化剂。乙酸乙酯的制备过程中，需要控制适宜的温度和反应条件，以提高产率和纯度。此外，乙酸乙酯还具有一定的危险性，如易燃性和刺激性，因此在储存和使用时应采取适当的安全措施.
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