乙醇,化学式为C2H5OH,是一种有机化合物,也是最简单的醇类。它是一种无色透明、易挥发、易燃烧的液体,具有特殊的刺激性气味和微甜的口感。乙醇在常温常压下的密度约为0.789 g/cm³,沸点为78.37°C,熔点为-114.14°C。乙醇是一种优良的溶剂,几乎可以溶解所有有机化合物和一些无机化合物。
乙醇在日常生活和工业生产中有着广泛的应用。在医疗领域,乙醇常用作消毒剂,具有杀菌和抑制微生物生长的作用。此外,乙醇还常用于药物溶解、药剂增稠剂和溶剂等方面。在食品工业中,乙醇是一种常用的食品添加剂,广泛应用于酒类和饮料制造。在能源领域,乙醇可用作可再生能源,如生物乙醇,通过植物材料的发酵制造,可用作汽油的替代品,减少对化石燃料的依赖。在化学工业中,乙醇广泛应用,可用作溶剂、溶解剂和反应物,用于合成酯类、醚类、醛类、酮类、酸类和碱类等化学化合物。
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