煮羊肉汤时的注意事项
羊肉汤怎么煮才能不腥有好喝呢？在煮汤时要注意以下几点，下面菏泽合馨园羊肉汤合作加盟的小编给大家详细介绍。
一点：洗干净的羊肉，放入锅里并放入凉水煮沸，这一步洗去羊肉的腥味，什么调料不用放，厨房自来水就可以。焯过的羊肉要用清水再清洗两遍，羊肉的表面也有脏东西。这是做羊肉汤没有腥味的关键一步，做羊肉汤不要直接下锅煮，先焯水去掉脏东西才没有腥味。
二点：羊汤煮沸后撇去白色浮沫再放入姜片，只需要放入姜片，姜片一定要切的很薄，这样容易煮也容易入味，千万不要切厚了，然后用羊肉煮好后，捞羊肉的时候把姜片一块捞出来。
三点：羊汤现做现喝，不要放到二天，二天再鲜的羊汤味道也不好的，这一点千万记住，不要因为花了大价钱买的羊肉舍不得扔掉，一个羊肉汤放了好几天。
公司：单县合馨园餐饮管理有限公司
店面地址：山东省菏泽市单县白云路汽车站南400米
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