山东粉条批发厂家

山东粉条批发厂家

介绍粉条的生产制作过程

粉条对于我们来说太不陌生了，经常出现我们的饭桌上，是一道不错的菜肴。接下来山东粉条批发厂家主要和大家分享 制作过程，分为手工工艺流程和机械化加工方法。

一：手工工艺流程

选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

二：机械化加工方法

1，涂布工艺流程

精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。

2，漏瓢式工艺流程

淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。

3，挤出式加工工艺流程

配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。