鼠尾草原产于欧洲南部,自西班牙到地中海北岸一带,经过亚得得亚海的东部海岸,有野生的分布。目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。它一般能长一米高,香味非常的浓郁,在六月的时候还会长出蓝色或粉红色的花朵。日本在明治初期作为香辛蔬菜传入,在海拔高的地方种植比低地种植容易成功。
温暖的和比较干燥的气候,充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培,比较喜欢石灰质(碱性)土壤。繁殖方式分播种(种子发芽需见光、播种时不要压土)、分株、扦插等,畦幅50厘米,株间30厘米。8月份,花梗伸出,地上部割除,在这以后,新芽生长、繁殖,定植后数年间可持续收获,其叶可生食或干燥贮藏利用。