老字号罗氏罗非鱼庄成立于2000年，由罗远华创办，是一家以川味水煮麻辣罗非鱼为主营的冷锅鱼商家，隶属于重庆罗菜坊餐饮管理有限公司。罗氏罗非鱼专注做鱼30年，企业文化理念的精髓只有12个字：传承巴渝文化，延续匠人精神。本公司创始人罗远华先生生于1952年，从85年致力于川味罗非鱼的烹饪技艺，88年成立罗氏罗非鱼个体经营，在改革开放的新思 潮中，勇于开勹拓，于2000年自成体系，开发出不回收老油的底料及辣而不燥久吃不上火的中药秘方。曾多次获得全国及重庆消费者推荐品牌。罗氏罗非鱼庄餐馆类型:川菜；适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、休闲时光。罗氏罗非鱼庄特色：提前订座，是老字号，有露天位，提供在线菜单。
水煮罗非鱼是一道很好吃的菜，经常作为各种宵夜档市的热销菜品，一年四季都可以吃。罗非鱼营养丰富，肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧、水煮还是火锅，味道俱佳。罗非鱼火锅是一道重庆特色美食。罗非鱼火锅麻辣味很正，又香，花椒麻的很舒服!可以根据自己的食量和人数点鱼的条数，还有豆腐、萝卜、藕丁等配菜，包你吃的满意，吃得开心，吃了还想吃。
罗非鱼的营养价值：1.每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，罗菜坊餐饮管理,大礼堂美食吃罗非鱼
,重庆罗菜坊餐饮管理有限公司，维生素B20.12毫克。2.罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，罗非鱼富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。在辶日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。3.罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅32mg/100g，鸡肉中一点都没有。4.罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，罗菜坊餐饮管理,大礼堂美食吃罗非鱼
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罗春
