成都冒菜底料，清汤冒菜底料，清汤火锅底料的做法
一、火锅芝麻酱和花生酱一块调制，两种酱料1比1的比例加入。放入韭花酱，豆腐乳，花椒油，辣椒油，香油，盐，鸡精，虾油，鱼露，胡椒粉所有配料适量添加。加入温水顺一个方向搅拌直到酱料没有疙瘩为止，放入保鲜储存即可。下次再吃的话用温水调开即可在次食用。川禾川调的火锅的芝麻酱蘸料怎么调
成都川禾川调商贸有限公司主营底料批发、底料定制代工等业务，同时开设工厂直营店——牟家巷小郡肝串串香，为开店客户提供口味品尝，实体培训等服务，形成了集底料生产批发，定制代工，技术培训为一体的企业。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、串串香火锅底料、冷锅串串底料、鱼火锅底料、冒菜底料。
二、火锅店芝麻酱有咸鲜味，麻辣味，海鲜味等等比较常吃的就是咸鲜味的，花生酱和芝麻酱调出来就叫蘸料，可以蘸食火锅吃，味道相当棒。现在来说说调制方法，芝麻酱，花生酱，韭花酱，腐乳，耗油，生抽，糖，味精，胡椒面，葱花，这些调料掺和在一起顺时针搅拌，一直搅到粘稠，没有块状物为止。喜欢吃辣的可以加点辣椒油，和花椒油。海鲜味可以加点海鲜酱，鱼露，幼滑虾酱。
三、吃芝麻酱属于北方人常吃的方法，在北方吃火锅，调料会这样調：芝麻酱、腐乳、葱花、香菜末、韭菜花、川崎、辣椒油!南方吃火锅有好多种，举个例子。四川清油锅调料：葱花、香菜末、花生碎、老干妈、蒜蓉、榨菜粒、小米椒、香油、盐、味精!牛油锅的标准调料就是：蒜蓉+香油!
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