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核桃油是采用核桃仁为原料,压榨而成的植物油,属于食用油。核桃的油脂含量高达65%~70%,核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成,色泽为黄色或棕黄色,核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡,易被消化吸收,核桃油清香自然,口感清淡,让食物更加美味,增加食欲。
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