红薯粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人其中红薯粉条纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯粉条为营养平衡的食品。可是我们在炒粉条时非常容易做成一团一团的，该如何解决呢？
粉条本来就是一根根的，在锅中翻炒的时候，很容易粘成团，为此很多人想到了将粉条焯水后再下锅，但炒出来还是同样的现象，其实想要粉条炒出来好吃，光焯水是不行的，应该多加一步，而这一步就是用米醋水浸泡，这样就可以防止粉条在翻炒的过程中出现粘锅的情况。
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