中文名称: 磷酸三钠
中文同义词: 磷酸钠(工业);磷酸钠,无水;无水磷酸三钠;磷酸三钠(无水);磷酸三钠 无水;无水磷酸钠;工业磷酸钠;磷酸钠
英文名称: Trisodium phosphate
英文同义词: TSPA;TSPC;TRI-SODIUM ORTHOPHOSPHATE;antisal4;dri-tri;emulsiphos440/660;nutrifosstp;oakite
CAS号: 7601-54-9
分子式: Na3O4P
分子量: 163.940671
化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。
用途1. 作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。
用途2. 用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯
用途3. 用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。
刘经理
