1962
产品名称： 单宁酶
中文同义词:单宁酶;鞣酸酶;单宁酶(米曲霉);丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶,鞣酸酶;TANNASE 单宁酶;单宁酶/鞣酸酶/丹宁酶/单宁酯酰水解酶
英文名称:TANNASE
CAS： 9025-71-2
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
外观： 类白粉状
包装： 1kg/铝箔袋 可拆分
领域： 酶制剂
下延产品： 饮品
运用： 用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊
用途:主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
刘经理
