柠檬酸钙 CAS号: 7693-13-2

中文同义词: 柠檬酸钙英文名称: Calcium citrate 英文同义词: mono-Calciumcitrat-1-hydrat;mono-Calciumcitratemonohydrate;1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,calcium salt;1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,calcium salt;2,3-propanetricarboxylic acid,2-hydroxy- calcium salt;2,3-propanetricarboxylic acid,2-hydroxy- calciumsalt;Calcium citrate,monobasic;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid calcium salt CAS号: 7693-13-2 分子式: C12H10Ca3O14 分子量: 498.43 含量：102%

EINECS号: 231-703-2 特性： 白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水，(0.095g／100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0.0089g／100ml,25℃)，结晶水加热至100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。

用途： 螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化盐。按GBl980-94。用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%。 包装：25kg

吨位价：8.6/kg