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青海互助天泰青稞酒业有限公司位于青藏高原东北部青海省互助县。互助县是青稞酒的发祥地,已有400余年的酿酒历史。青海互助天泰青稞酒业有限公司以青藏高原特产青稞和互助县威远镇深井水为主要原料,在继承传统生产工艺的基础上,融合现代先进科学技术,精心酿造了多个系列的高品质青稞酒,如西域典藏系列、福8喜系列、头曲系列、安兆坊系列、天泰青稞系列及青稞古酒系列等。 产品属清香型白酒,清亮透明,清香纯正,绵甜柔和,谐调爽净,余味悠长,温饮更感芳香爽口。饮后头不痛,口不干,醒酒快。面向全国诚招各级经销商、代理商加盟。
为了应付各类宴请和往来生意的需要,戴氏先人修建一酒坊,起名“安兆坊”,并以威远烧酒的古法工艺为基础,酿造青稞酒。
到了上世纪八十年代,戴氏后人戴植礼先生秉持“勤俭为本,谦谨持身,诚信守道,恒志精业”的家训,在先辈精神的激励下重振祖业,并于1983年成立通达酒厂,后更名为青海互助天泰青稞酒业有限公司,从而使安兆坊这一品牌拭尘出新。
安兆坊青稞酒,其主要原料取自青藏高原无污染的青稞,以及青海省威远古镇纯净深井水,天然无污染,让相当原始的味道融入酒香之中。
青稞主要种植于我国西藏、青海、甘肃的甘南等海拔2700米以上的青藏高寒地区。独特的种植地带使得青稞基本生长在无污染环境,具有纯净、天然、绿色、有机的品质。含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素,对促进人体发育和健康均有积极的作用。
酿酒所采用的地下井水,发源于 “亚洲水塔”之称的青藏高原6000米冰雪融水,穿过数十米深的冰川岩层,层层过滤,水质纯净,软硬适中,清冽微甘,富含锌、硒等多种微量元素,是天然酿酒好水。
安兆坊青稞酒,采用传统工艺,古法酿造而成,并融合了现代先进的科学技术。每一滴酒,都是匠心独运。
青稞酒的酿造方法,相当早可以追溯到土族先民土法酿造“酩醯酒”的传统工艺,后逐步吸纳中原酿酒技法,形成了独具品质和特色的酿酒工艺。
安兆坊系列青稞酒,传承和挖掘古老的酿造工艺,从制曲、制坯、发酵、蒸馏到取酒,一直保留传统工艺,将正宗的、地道的青稞酒酿造工艺坚守至今。同时,安兆坊与时俱进,借鉴了现代技术的精粹,让具有民族文化遗产色彩的古老青稞酒酿造工艺,让这传承了400多年的高原佳酿重新走入到中国大江南北的酒桌之上。
(生产流程 ↑↑↑)
唯品质和酒友,不可辜负。
每一瓶安兆坊系列青稞酒的背后,都融入了青海互助天泰青稞酒业有限公司和创始人戴植礼先生极大的投入和心力。
青海互助天泰青稞酒业有限公司,青稞酒年产量1100吨,有传统酒窖400个,现代不锈钢储存罐100个。现有国·家等级品酒师四位,其中二级品酒师一人。每一瓶青稞酒要想走上顾客的饭桌,都要经过几位品酒师的严格评审。
2009年10月10日,青海互助天泰青稞酒业有限公司被评选为青海省酒类流通市场放心酒,其中正一品于2010年7月2日被《中国社会科学》评委会议指定用酒,2011年4月被《中国诚信企业家大会》会议指定用酒。
不忘初心,方得始终。
今后,安兆坊将继续秉承“匠心”精神,铸造相当美的青稞酒,和爱酒发烧友一起分享来自高原的纯良佳酿。
不拘泥过往的成绩和荣耀,创始人戴植礼先生表示,会继续坚持纯粮酿造的原则,以市场为导向,以消费升级为契机,为消费者提供安全、优质、高性价比的青稞酒产品,让民族品牌的青稞酒走向世界!
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