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猕猴桃,也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种,因使用广泛而成为了猕猴桃的代称) 。果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃原产地在中国湖南省湘西地区 ,秦岭北麓的陕西是中国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。 猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为1420%,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质,每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的510倍,苹果等水果的1530倍,因而在世界上被誉为“水果之王”.
红心猕猴桃果实圆柱形兼倒卵形,果顶果基凹,果皮薄,呈绿色,果毛柔软易脱。果肉黄绿色,中轴白色,子房鲜红色,果实横切面呈放射状红、黄、绿相间太阳般图案。平均单果重69克左右,最大果重110克。
红心猕猴桃树的树冠紧凑,长势良好,植株健壮,枝条粗壮,枝较软。定植后的第二年有30%的植株试花结果,第三年全部结果,比海沃德提早2~3年,第四年进入盛果期,一般盛果期可维持30~40年,经济寿命长,结果枝占萌发枝的65%,每年结果枝可挂果1~4个果,最多5个,坐果率90%以上,生理落果现象不明显,单株产量达20公斤左右。
红心猕猴桃抗风能力较强,对褐斑病、叶斑病和溃疡的抗病力较强,但抗旱能力较其他品种弱。
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