茴脑
中文名称: 茴香烯
中文同义词: (E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;4-丙烯基苯甲醚;4-丙烯基茴香醚;反式1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;茴香烯;茴脑;大茴香腦;對丙烯大茴香醚
英文名称: trans-Anethole
英文同义词: (E)-1-METHOXY-4-(1-PROPENYL)BENZENE;FEMA 2086;4-PROPENYLANISOLE;ANETHOLE, TRANS-;ANETHOLE;ANETHOLUM;1-METHOXY-4-PROPENYLBENZENE;1-METHOXY-4-((E)-PROPENYL)-BENZENE
CAS号: 4180-23-8
分子式: C10H12O
分子量: 148.2
熔点 20-21 °C(lit.)
沸点 234-237 °C(lit.)
密度 0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.561(lit.)
FEMA 2086
闪点 195 °F
储存条件 2-8°C
化学性质 白色晶体，23℃以上时为无色或极微黄色液体。呈茴香似香气，有甜味。遇光、热、空气易变质。用KMnO4氧化，生成对大茴香酸(熔点184℃)。凝固点21～22℃，熔点22.5～23℃，沸点234℃，闪点92.2℃。溶于乙醇和油类，微溶于水，混溶于氯仿和乙醚，几不溶于甘油和丙二醇。
天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用料。主要用于调味酒、胶姆糖等用。
用途 己烷雌酚、胆维他的中间体，生产茴香醛的原料。香料、药物制剂辅料等。
韩钊
