山梨糖醇（山梨醇）
中文名称: 山梨醇
中文同义词: 2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;蔷薇醇;清凉茶醇;清凉花醇;山梨糖醇;花楸醇
英文名称: Sorbitol
英文同义词: A-625/641ABS 301K;A-625/641ABS 500FR-1;Cholaxine;component of Probilagol;Cystosol;Diakarmon;D-Sobit;d-Sorbite
CAS号: 50-70-4
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17
熔点 98-100 °C(lit.)
比旋光度 4 º (per eur. pharm.)
密度 1.28 g/mL at 25 °C
蒸气密度 <1 (vs air)
蒸气压 <0.1 mm Hg ( 25 °C)
折射率 n20/D 1.46
FEMA 3029
闪点 >100°C
化学性质 白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。 溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
用途 用作食品调湿剂、保香剂、抗氧化剂，化妆品原料，香烟、牙膏保湿剂，维生素C、胶粘剂的原料及利尿和利胆药
用途 医药级用于配制注射液、大输液和口服冲剂等，食品级用于口香糖、无糖糖果等
用途 用作生化试剂、稠化剂及硬化剂，也用于树脂和塑料合成
用途 生化研究，硼酸的酸碱滴定，山梨糖和维生素C的制备。
韩钊
