乳酸乙酯
中文名称: 乳酸乙酯
中文同义词: 乳酸乙酯;L-乳酸乙基酯;Α-羟基丙酸乙酯;天然乳酸乙酯;Α-羟基丙酸乙酯,Α-羟基初油酸乙酯;乳酸乙酯, 97.0%(GC);乳酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC))
英文名称: Ethyl lactate
英文同义词: 1-hydroxyethanecarboxylicacid,ethylester;2-hydroxy-propanoicaciethylester;Actylol;Acytol;Ethyl 2-hydroxypropanoate;Ethyl alpha-hydroxypropionate;Ethyl ester of lactic acid;ethyl-2-hydroxypropanoate
CAS号: 97-64-3
分子式: C5H10O3
分子量: 118.13
EINECS号: 202-598-0
熔点 -26°C
沸点 151°C
密度 1.03
折射率 1.4124
FEMA 2440
闪点 46°C
Merck 3817
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料5.4；冷饮17；糖果28；焙烤食品71；布丁类8.3；胶姆糖580~3100；酒类1000；糖浆35。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
用途 乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷饮中17 mg/kg。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
用途 用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业
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韩钊
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