异戊酸(3-甲基丁酸)
中文名称: 异戊酸
中文同义词: (异)戊酸;3-甲基丁酸;异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸
英文名称: Isovaleric acid
英文同义词: BETA-METHYLBUTYRIC ACID;ISOPENTANOIC ACID;ISOPROPYLACETIC ACID;FEMA 3102;ISOVALERIC ACID;3-METHYLBUTANOIC ACID;3-METHYLBUTYRIC ACID;AKOS BBS-00003796
CAS号: 503-74-2
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
化学性质 无色透明液体，具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途 用于制备香料
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
韩钊
