低聚果糖
CAS：308066-66-2
中文名称: 低聚果糖
中文同义词: 低聚果糖;寡果糖;蔗果三糖族低聚糖;蔗果低聚糖
英文名称: FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
英文同义词: FOS;FRUCTOOLIGOSACCHARIDES;FRUCTOOLIGOSACCHARIDE, 80%-90%;FructooIigsacccharids;Oligolevulose;Beneo p 95;Fortifeed;Fos-p power 300
CAS号: 308066-66-2
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
低聚果糖 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 营养强化剂 作为益生元类物质的来源之一，该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg
用途 增殖人体内双歧杆菌、起到调节肠道菌群的整肠功能
六大特性
1、 是理想的益生元
低聚果糖在肠道内被有益菌选择性的利用，促进其生长和增殖，提高活性，排斥和抑制有害菌的生长繁殖，双向调节肠道菌群至平衡状态；每日摄取3-8克，体内有益菌增殖10到100倍。
2、 是水容性膳食纤维
低聚果糖分子间以β（2→1）糖苷键相连，几乎不被人体胃液消化和小肠吸收而直达大肠，对人体产生润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等生理功能。
3、 安全性高
全世界已有200多个临床试验数据支持；大范围安全使用已超过20年，没有发现与药物的不良反映和过敏现象；获得世界各大权威组织和专家的认可，美国FDA认可低聚果糖为公认安全物质（GRAS）。
4、 第三代保健功能因子
科学研究已翔实证明：低聚果糖的组成清楚、功效确切、量效关系明确，是不可多得的优良的功能性食品配料。
5、 口感纯正
低聚果糖具有比蔗糖更加柔和、清爽的优美甜味，不带任何后味，口感甜爽、细腻、类似蜂蜜，与其他低聚糖比较口感上有明显优势。
6、 优良的加工性能
低聚果糖是一种非还原性糖，其粘度、水分活度、保湿性、中性条件下的热稳定性均与蔗糖相似，与其他配料配伍性良好，具有优良的溶解性、赋形性、耐碱性、抗老化性，可广泛应用于各类食品中。
生理功能
1、 增值双歧杆菌等有益菌，建立体内以有益菌为核心的肠道环境，平衡人体微生态。
2、 产生有机酸，降低肠道pH，抑制有害菌，减少肠道腐败以及毒素和有害细菌酶产生。
3、 提高机体免疫力，减少结肠癌发生风险。
4、 改善便秘，增加毒素排泄。
5、 不影响人体血糖。
6、 改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇。
7、 促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收。
8、 促使机体生成多种营养物质，包括B族维生素、烟酸和叶酸。
9、 抑制口腔病菌的滋生，不导致龋齿。
10、低热值，作为代糖品，不会导致发胖。
韩钊
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