对羟基苯甲酸乙酯

中文名称: 尼泊金乙酯

中文同义词: 对羟基苯甲酸乙酯;对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯);尼泊金A;尼泊金乙酯;尼泊金,A4-羟基苯甲酸乙酯;4-羟基苯甲酸乙酯;对羟基安息香酸乙酯;苯乙酯

英文名称: Ethylparaben

英文同义词: 4-Carbethoxyphenol;4-hydroxy-benzoicaciethylester;Aseptin a;Aseptine a;Aseptoform E;aseptoforme;Benzoic acid, 4-hydroxy-, ethyl ester;Benzoic acid, p-hydroxy-, ethyl ester

CAS号: 120-47-8

分子式: C9H10O3

分子量: 166.17

熔点 114-117 °C(lit.)

沸点 297-298 °C(lit.)

闪点 297-298°C

储存条件 0-6°C

Merck 14,3837

BRN 1101972

化学性质 白色结晶或结晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇、乙醚和丙酮，微溶于水、氯仿、二硫化碳和石油醚。

用途 对羟基苯甲酸酯类对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，对细菌特别是对乳酸菌及革兰阴性杆菌的作用较差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受PH影响不大，在PH4-8的范围内效果均好。对羟基苯甲酸酯类烷基越长抗菌作用越强，依次为丁酯>丙酯>乙酯。对羟基苯甲酸酯类是世界各国普遍使用的防腐剂之一。我国规定用于糕点馅，最大使用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油、酱料中最大使用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中最大使用量0.2g/kg；在食醋中最大实用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中最大使用量0.012g/kg。