L-乳酸乙酯
中文名称: L(-)-乳酸乙酯
中文同义词: α-羟基丙酸乙酯;α-羟基初油酸乙酯;羟基丙酸乙酯;L(-)-乳酸乙酯;alpha-羟基丙酸乙酯;2-羟基丙酸乙酯;L(S)-2-羟基丙酸乙酯;L-羟基丙酸乙酯
英文名称: Ethyl L(-)-lactate
英文同义词: Ethyl-hydroxyropanoate;PURASOLV(R) ELECT;PURASOLV(R) ELS;(S)-(-)-ETHYL LACTATE;S(-)-2-HYDROXY-PROPIONATE ETHYL;(S)-(-)-2-HYDROXYPROPIONIC ACID ETHYL ESTER;L-(-)-LACTIC ACID ETHYL ESTER;L(+) LACTIC ACID, ETHYL ESTER
CAS号: 687-47-8
分子式: C5H10O3
分子量: 118.13
EINECS号: 211-694-1
熔点 −26 °C(lit.)
比旋光度 -10 º (neat)
沸点 154 °C(lit.)
密度 1.034 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 4.1 (vs air)
蒸气压 2 mm Hg ( 20 °C)
FEMA 2440
折射率 n20/D 1.4130(lit.)
闪点 120 °F
储存条件 2-8°C
水溶解性 SOLUBLE
Merck 14,3817
BRN 1720839
用途 用作食品加香剂、酒类调味剂、医药中间体
用途 乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型，乳香型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中7lmg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。
用途 该品是硝化纤维及乙酸纤维溶剂，也是人造珍珠类的高级溶剂。乳酸乙酯具有酒香香型的香气。用于配制酒用香精及食用香精。
用途 用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业
韩钊
