当前位置:诸城市泰富机械有限公司 > 供应信息 > 牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
暂无分类
牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
详细介绍
真空滚揉机的作用原理:
1、破坏肉的组织结构,使肉质松软。腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,比腌制前还要硬,可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色。滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,非常有利于盐水的渗透。
3、加速蛋白质的提取和溶解。盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的,肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,1大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
真空滚揉机的特点:
1、可设定滚揉机总时间;
2、可设定间歇滚揉时间;
3、真空状态滚揉工作;
4、滚揉机自动正转,间歇、放气、抽真空;
5、翻转滚揉,正转出料;
6、连续滚揉;
7、间歇滚揉;
8、增强肉的结着力、增强产品弹性;
9、改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。(食品加工机械厂家Tel:138*5448-1138)。
- 所在地区:
- 山东 潍坊
- 联系地址:
- 山东省诸城市密州街道
- 联 系 人:
- 王军明
- 联系电话:
- 13854481138
- 传真:
- 联系手机:
- 13854481138
联系我们时请一定说明是在商机B2B上看到的此信息,谢谢!
本页网址:http://www.shangjib2b.com/com85896/supply-show-4413007.html
推荐关键词:牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
本页网址:http://www.shangjib2b.com/com85896/supply-show-4413007.html
推荐关键词:牛肉腌制滚揉机肉制品入味腌制滚揉机全自动滚揉机
更多相关信息
猜你喜欢
免责声明:该信息由相关发布企业发布,商机B2B对此不对信息真伪提供担保。
风险防范建议:合作之前请先详细阅读本站防骗须知。商机B2B保留删除上述展示信息的权利;我们欢迎您举报不实信息,共同建立诚信网上环境。
风险防范建议:合作之前请先详细阅读本站防骗须知。商机B2B保留删除上述展示信息的权利;我们欢迎您举报不实信息,共同建立诚信网上环境。
地址:山东省诸城市密州街道联系电话:13854481138 13854481138访问统计:1755
商机B2B 设计制作,未经允许翻录必究。Copyright © 2014-2024 shangjib2b.com, All rights reserved.
商机B2B 设计制作,未经允许翻录必究。Copyright © 2014-2024 shangjib2b.com, All rights reserved.
以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,商机B2B对此不承担任何保证责任。