丸子加工机器 牛肉丸子加工机器

制作比较口感细腻的肉丸子，例如鸡肉丸、猪肉丸和鱼丸这些种类丸子，可以选择高速打浆机（或制冷），这类打浆机采用带刀刃打浆刀、转速为1800转/分钟以上，可以快速的将物料切成细小浆状，制作成丸子口感更加细腻、弹牙。制作那种吃起来有颗粒感、有嚼劲的肉丸子，例如牛肉丸、牛筋丸、贡丸这类丸子，就可以选择慢速肉丸打浆机（制冷），这类打浆机采用的是不带刀刃钝刀、转速为300-600转/分钟，匀速防手工拍打肉浆，打浆时间一般为20分钟左右，将肉类和配料充分搅拌均匀，制成丸子口感特别有嚼劲。

以上丸子都会制作或者追求工艺多样化的情况下就可以选择三速制冷打浆机，这类打浆机涵盖了制冷、高速

1 肉丸成型槽
槽体有2mm/304不锈钢制作，配热水循环泵作为肉丸向前运动的动力，在槽末端有2台减速机分别拖动刮板及输送链板，使成型后的肉丸平稳整齐的输送到蒸煮槽。
2 蒸煮槽
该槽体也采用2mm/304不锈钢制作，成型后的肉丸在蒸煮槽内向前运动所采用的动力为：多组刮板及槽末端的输送链板，通过变频器的调节达到刮板，链板的运转速度，与工艺要求相适应。
3冷却槽
设有进水口，出水过滤口，成熟后的肉丸在冷却槽内迅速冷却，利于转盘及下部冷藏处理。
4 蒸汽管路及水循环系统
在成型槽与蒸煮槽内各有一组对称安装的蒸汽管道，由蒸汽阀门控制流量，使槽内水温维持在设定的温度内，水顺滑系统设在成型槽内，流量可调，根据产量大小调节水流，达到合理的肉丸运动速度。
5 电器控制系统
该丸子机流水线采用变频电器作为动力源，刮板及输送链板运转可调速，调节范围大大加宽，满足生产工艺的需求。
、慢速三种打浆机特性，特别符合多要求的制浆需要。

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