牛肉板面的做法

牛肉板面的做法

说到牛肉板面相信大家都有品尝过，怎么做才能做得更好吃呢？下面单县七里田间牛肉板面店的小编跟大家分享牛肉板面的做法。

　牛肉板面由来，相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次琢磨，反复研制，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“新野板面条”便在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。

1、主料：牛肉,250克，牛油1000，豆油50克，干辣椒200克。

2、中药；‘千年健15克，‘千里香10克，板子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助

3、调味料：县豆瓣酱250克，味精50克，白糖30克，盐400克，葱蒜姜适量等：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐加冰糖，牛油和牛肉，而后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。

七里田间牛肉板面总店位于美丽的山东省菏泽市单县，是一家专业经营牛肉板面的老店，面馆老板申师傅经营牛肉板面已有十年的历史。经过几年的不断改进，现在技术已经非常成熟，味道非常正宗。

公司名：单县七里田间牛肉板面店

电话：15163097885

联系人：申经理

座机：0530-5708955

邮箱：2097087046@qq.com

地址：山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺