蛟河市立式凉皮机

产品简介:
1.主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2.主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3.出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的烦恼。
4.废除原来的普通轴承，彩用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5.采用进口加热元件，加热快，确保使用寿命，并保证东北、西北地区，冬雪天气照样生产。比其它机型号每小时可节省1度电。
6.设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。
7.一改其它机型号靠调压器和经验调温的笨方法，彩用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人可操作。
8.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
9.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。
10.使用立式凉皮机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠边仪表控制操作，无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。生产时，只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。
产品用途
保持传统性：凉皮、面皮机是属水蒸气制作方式，在保持原有特点的基础上，更鲜美、柔韧、滑溜、爽口、质优等，绝不产半生货。
节时高效性：无论面积大小及地域饮食习惯要求，均在10-20秒内产出一张优质的熟食品，既为自产自销节约了时间，更能实现大规模产业化批发的梦想。
操作简单性：立式凉皮机设计相当人性化，操作者只需坐着凳子就可轻松作业，大大减轻了劳动强度。
产品多样性：立式凉皮机所产食品多元化，可生产凉皮、不洗面的面皮、酿皮、粉皮、大拉皮、面筋等，不仅适应大江南北的制作风味，还可以随时开发新样食品，以满足市场的多样化风格需求，潜在经济利益巨大。
节能环保性：150升水燃气型凉皮机从凉水到可以开始生产仅需8分钟，而燃煤型也仅需15分钟，所耗燃料不足传统制作的1/4，非常节约能源，大大降低了生产成本。
稳定耐用性：立式凉皮机设计科学、严谨，自动化补水系统使生产过程无需中断，假设日产量上千斤，少寿命可达10年。
维护便捷性：智能化电子装备，有效的保护了该机的重点部位，每天需要人工进行维护的时间不超过5分钟。

产品安全操作
凉（面）皮制作工艺过程：

①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

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