兰州青稞酒批发零售配送|兰州青稞酒零售批发品牌咨询电话|怡德供
更新时间:2018-11-13
产品型号:齐全
产品品牌:怡德
产品分类:甘肃食品、饮料 > 兰州特产食品
发布企业:七里河区怡德酒饮料销售部
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兰州青稞酒批发零售配送|兰州青稞酒零售批发品牌咨询电话|怡德供
青稞酒——温酒健康又好喝!
每逢年底,节日的气氛渐渐热烈起来;这不,元旦,春节马上又要到了;走亲访友、团圆聚会可少不了;看着桌上珍馐美味,端起手中的青稞美酒,亲朋好友们推杯换盏,可真是又开心又幸福的美事啊。不过,这喝酒可是有讲究的,喝酒为了助兴,但如果喝酒不当,反而得不偿失……
节气期间,医院总会接收一些因为饮酒伤身的病人,其中有些病人就是因为吃冷饭、喝冷酒而导致急性胰腺炎;个别病人甚至要经过抢救或重症监护才能保全性命。
所以说,冬天喝酒,相当讲究的是酒要温着喝。自古以来,人们都是将酒温热了再饮。商周的青铜酒器中就有温酒的酒具,三国中“煮酒论英雄”的故事也已经家喻户晓,说明在古代温酒已经相当普遍。元代人贾铭在《饮食须知》中说:“凡饮酒宜温”,认为“饮冷酒成手战(颤抖)”。清代朱彝尊也认为:“饮生酒、冷酒久之,两脚肤裂,出水疯痹肿,多不可治,或损目”。《红楼梦》第八回中描述:宝钗笑道:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性相当热,要热吃下去,发散的就快;要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?”
就像《红楼梦》中所描述的,白酒本身具有通风、散寒、舒筋、活·血作用,但如果喝冷酒,反倒会造成强烈的胃肠反应。温酒喝下去,暖心养胃,而冷酒喝下去,心肺脾胃一阵灼刺,酒液在胃中还需五脏暖酒,刺激胃酸、胆汁分泌,导致消化系统功能紊乱,容易诱发胆囊内胆汁反流,引发急性胰腺炎。
从现代科学的角度看,导致醉酒的首要因素就是乙醛,而乙醛的沸点只有21℃,加温就可以使它蒸发掉。另外酒香也会随酒温升高而蒸腾,使酒香更浓。当然,对酒加温要有一定限度,如果太热,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,这样,酒也就不成为酒了。而酒太热的话,饮后会伤肺。所以温酒而饮,更有利于身体健康,古人的“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。
青稞酒加温饮用口感更佳。加温方法多样,如:水浴加热、明火加热等。将酒加热至36℃--40℃(用手触摸感觉略温),等同于人体正常体温。这样温出来的青稞酒口感清爽,饮后头不疼,气血畅通。在满室飘逸的酒香之中品味青稞酒很好的口感和独特的魅力;把酒言欢,更觉畅快淋漓。
带你探寻青稞酒的历史
青稞酒以高原特有的粮食作物—青稞为原料,具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,在强手如林的酒类行业中独树一帜,在西部民族地区享有盛誉。
相当初的青稞酒酿造没有复杂的程序。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,淘洗干净,把水滴完,再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出,晾去水气后,把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动,最后装进坛子,密封贮存。如果气温高,两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。
随着青稞酒酿造工艺的逐步完善,在继承古老传统生产工艺的基础上,引进现代技术装备,用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。
2007年,青稞酒及其酿造技术被评为云南省第二批一类非物质文化遗产。
2011年11月,青稞酒及其酿造技术被评为中国三类非物质文化遗产。
上世纪90年代以来青海青稞酒的发展进入了一个新的阶段,很多大型酒企开始了新品开发的漫漫征程,并先后向市场推出了青稞金酒、青稞原浆酒、青稞啤酒、青稞橡木桶酒等一系列产品。
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