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糖化酶9032-08-0
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更新时间:2018-03-17
产品型号:9032-08-0
产品品牌:
产品分类:山东化工 > 济南有机化工原料
发布企业:济南嘉格生物科技有限公司销售一部
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详细介绍
糖化酶
英文名称 Glucoamylase
中文别名:淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
CAS号:9032-08-0
性状:近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体。
酶活力:固体5万u/g,10万u/g 液体10万u/ml,20万u/ml
包装:25kg/袋 25kg/桶
质量标准:国家标准
作用:
1、淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。
啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。
2、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。
3、其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。
注意事项
本品使用时最适PH4.0-4.5,淀粉糖和味精生产时应先调PH,后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化,要缩短糖化时间需增加用量。
淀粉质原料必须与酶充分接触,接触面积大,时间长,效果好。间歇糖化要搅拌充分,连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃,保温时温度均匀,严禁短期高温。
运输、贮存:本品对温度、光线、湿度都很敏感,运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥,能低温保存更好
- 所在地区:
- 山东 济南
- 联系地址:
- 槐荫区中建锦绣城2号楼1-504
- 联 系 人:
韩钊
- 联系电话:
- 15339962231
- 传真:
- 联系手机:
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推荐关键词:糖化酶
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