兰州面包烘焙方法|兰州烘焙原料|鹏华

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超实用的烘焙原材料保存小技巧

大家都说烘焙是一个甜蜜的坑，需要花费很多时间、精力和金钱去“填坑”，一入烘焙深似海，每天都在买买买。

原材料想必是大家花费相当多的一项，面粉、砂糖、盐这些比较好保存，可以多囤一些也不怕坏掉；但是像淡奶油、奶油奶酪这些不好保存的怎么办呢？开封后用不完又保存不好，发霉变质就只能扔掉。

现在不藏私分享一些保存方法，学会以后大家可以不再浪费，尽可能把原材料使用完毕，还不赶快来学？

奶油奶酪的保存

奶油奶酪一般都是1kg装，一旦打开保存不当的话，非常容易长霉斑！这个方法虽然步骤较多，但是使用这个方法保存之后，奶油奶酪完全可以保存很长一段时间不发霉，特别推荐大家尝试。

工具：剪刀，刀或勺子，保鲜袋，保鲜膜

做法：

1.洗干净双手，把奶酪外包装盒打开。

2.剪刀在火上烤10秒钟左右，消 毒。

3.用剪刀沿着内包装四周剪开。

4.刀或者勺子在火上烤10秒钟消 毒。刀或者勺子可按照自己习惯来选择使用，两种工具都可以。

5.用刀或勺子挖出需要的分量。挖出来的奶油奶酪即使多了也不要再放回去，会使整块的奶油奶酪非常容易坏掉。

6.打开保鲜袋，手不要碰到里边，套在奶油奶酪开口的地方。

7.保鲜膜包裹整个奶油奶酪，以防进入水汽。包好的奶油奶酪再放回原包装盒，冰箱冷藏保存即可。

淡奶油的保存

淡奶油是制作面包时经常用的原料。1L装的淡奶油相比小包装的实惠一些，但打开后的保存是一个问题，一个保存不当就会坏掉。分享两种方法，大家可以尝试一下。

方法一

工具：剪刀、纸巾、锡纸、长尾夹

做法：

1.剪刀用火烤或者酒精擦拭，消 毒。

2.在淡奶油开口处剪开，尽可能把开口剪小。

3.量取完淡奶油之后，尽可能的排空盒子里的空气，开口处擦拭干净。

4.用少许锡纸覆盖开口处，把开口处向内折几层。

5.用长尾夹夹住，冰箱冷藏保存。

方法二

工具：分装袋

做法：

淡奶油直接倒入分装袋后，冷冻保存。

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