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商用厨房设备有哪些特点如何有效的清洁--福州飞凤厨房设备来分享

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产品价格:1
更新时间:2018-07-23
产品型号:普通
产品品牌:飞凤
产品分类:福建机械及工业制品 > 福州标准件
发布企业:福州飞凤厨房设备有限公司
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详细介绍

  福州商用厨房设备酒店厨房设计,餐厅厨房设计,食堂厨房设计商业厨房设备是指适用于宾馆,饭店,餐馆和其他餐饮场所以及主要政府机构,学校,建筑大厅的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
  
  商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。目前,少数厨房已经开始使用电磁炉,这种电磁炉是绿色的,具有成本效益的,并将成为未来的发展趋势。
  
  排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
  
  调理设备此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
  
  机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
  
  福州商用厨房设备制冷保温设备为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
  
  商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:

  1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。
  
  2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。
  
  3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。
  
  4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
  
  5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。
  
  商用厨房设备的选购厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
  
  福州飞凤厨房设备有限公司(www.fzffcf.com)专业生产供应福州酒店设备,厨房设备,酒店厨房设备,福州商用厨房设备等相关产品,是行业当中极具实力的品牌销售和服务.咨询热线:13506990720

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