史书记载：“汉，杜康，字仲宁，生于陕西白水，善造酒。" 白水县杜康镇杜康沟，正是白酒鼻祖杜康酿酒的地方，至今杜康酿制杜康酒的酒泉，还位于杜康村的杜康沟里，因此说“杜康”是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地，陕西白水杜康酒业有责任公司出品的“白水杜康酒”是真正的“中华”产品。为满足人们健康饮酒需求，再次重磅出击，在传统西酿造工艺基础上，新投产的生态系列产品，更加注重生态、天然；更加注重产品质量；更加注重人们对白酒口感的追求；更加注重人们健康，让消费者在饮酒的同时实现健康养生的目的。 杜康生态系列产品目前共有单品12个，具体是：生态窖藏产品3个，分别有41度、51度共6个单品；还有生态珍藏产品3个，分别为46度、39度共6个单品。以上产品高、中、低端品种齐全，既有传统工艺风味，又有口感优良、养生保健功能性配制酒，可以基本满足全国各地、不同层次的消费者对白酒需求。