"沃头蠔干粥"属于厦门沃头中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司依据其独具特色的汤底开发出了几百款养生粥膳，与此同时，还积极研发并推出高汤面、风味小菜、铁板烧、蒸笼系列等上百种产品与粥品搭配食用，力图以多元化方式推进闽南特色小吃引领国民健康饮食新风尚。 "厦门沃头蠔干粥"为厦门沃头中餐有限公司旗下品牌，历经沃头蒋氏七代传承，粥品由明朝宫廷的熬煮技艺转化而成，流传百年长盛不衰，风靡整个闽南地区，如今已成为粥品行业知名度很高的一个老品牌，现如今的传承人是蒋才建。由于其源自宫廷高贵的出身和深厚的历史文化底蕴，"沃头蠔干粥" 于2012入选年厦门市非物质文化遗产名录项目。除了在技艺上遵循传统，开发出特色鲜明的产品。公司还广纳贤才，完善了内部管理机制。2010年，公司按照国际标准厂房建设食品加工厂，引进了大批先进的生产机器和建立多条生产线，中央厨房、物流中心，仓储基地一应俱全，占地面积达6000平方米。公司还建立